一個台南人的三年堅持：從零到一，打造輕養生手搖飲的誕生之路
你喝的是一杯飲料，也是一種輕養生的態度
在台南永康區的巷弄裡，有一家與眾不同的飲料店——淳菊堂。當你手握這杯淳菊堂手搖飲時，你品嚐的不僅是解渴的清涼，也正在體驗一種全新的生活態度！這個故事的起點，源於一個簡單卻顛覆傳統的念頭：「誰說手搖飲不能既健康又好喝？」
2021年，淳菊堂正式開幕，但這個品牌的靈魂，早在三年前就開始醞釀。一個土生土長的台南人，憑著一股衝勁和對品質的堅持，決心要在競爭激烈的手搖飲市場中，走一條完全不同的路。這不單單是個創業故事，也是一場關於「顛覆」與「堅持」的冒險。
起點：三年的衝勁與手搖飲配方研發
過去對飲料食品完全不熟悉，但新事業想凡事親力親為，這一切要從「不滿足」開始說起三年前，當時淳菊堂的創辦人，正經營著連鎖通訊業。但因著她不普通的味覺天賦，每次喝到市面上的手搖飲，敏銳的味蕾總能察覺那些不自然的成分：過量的人工果糖、刺鼻的香精、說不出名字的添加物。「為什麼台灣號稱手搖飲王國，卻很難找到一杯真正讓人安心的飲料？」這個疑問像種子般在心中萌芽。
於是，他做了一個大膽的決定：轉換跑道，並投入全部的時間與積蓄，要創造出心目中理想的飲品。家人朋友雖都不看好，但他知道，有些事情如果現在不做，以後就更不會做了。
三年磨一劍的執著，親自尋訪飲料原材產地
接下來的三年，是一段漫長而孤獨的研發之路。
創辦人跑遍全台灣，從中南部的果園到南投的茶山，從各鄉鎮的有機農場到苗栗銅鑼鄉的杭菊產地，每一個可能的優質食材產地，都留下他的足跡。他堅持親自拜訪每一位合作農民，了解他們的種植理念，確保每一樣原料都符合「天然、有機、無毒」的標準。
「最困難的不是找到食材，而是找到志同道合的夥伴。」創辦人回憶道，「很多農民一開始都不相信，一間想開在台南的飲料店，真的願意用高於市價的價格，只為了買到最好的原料。」研發配方的過程更是充滿挑戰。沒有食品科學背景的他，靠著不斷嘗試、記錄、調整，一步步摸索出獨特的黃金比例。單是招牌的菊花茶，就經歷了數次的配方調整——從菊花品種的選擇、沖泡的溫度時間、到搭配的天然甜味，每個環節都精雕細琢。
這三年裡，他幾乎把所有積蓄都投入研發，雖然辛苦難熬，但每當研發出一個滿意的配方，看到試喝的朋友露出驚喜的表情時，所有的辛苦都化為繼續前進的動力。
核心理念的確立：開創健康手搖飲的新路
觀察市場，找到突破點
在研發的過程中，創辦人不斷觀察著台灣的手搖飲市場。他發現一個有趣的現象：消費者越來越重視健康，但市面上真正健康的手搖飲選擇卻寥寥無幾。大部分標榜「健康」的飲品，要不是口感差強人意，就是價格高不可攀。而受歡迎的手搖飲，往往充斥著高糖、高熱量和各種添加物。市場上存在著一個明顯的缺口——兼具健康概念又美味親民的手搖飲品牌。
「我要開發的，不是另一個跟風的手搖飲品牌，」創辦人堅定地說，「而是真正能改變產業的健康飲品。」我甚至希望它演變成一種很生活的態度，喝飲料也能喝的輕鬆、時尚、無負擔。
淳菊堂四大核心價值的誕生
經過無數次的思考與驗證，淳菊堂確立了四大不可妥協的核心價值：
1. 健康 - 不是只要少糖少冰就夠，而是從原料開始就對身體有益
2. 無毒 - 零化學添加，讓身體沒有負擔
3. 有機 - 支持友善農法，選用有機認證食材
4. 天然 - 真材料，用天然蔗糖取代人工果糖
這四大價值不是口號，而是淳菊堂每一杯飲品的基本要求。
在確立品牌方向後，創辦人提出了一個大膽的理念：「健康可以好喝，美味可以安心」。他要證明，健康飲品不必犧牲口感，美味的飲料也能讓人完全安心。這個看似簡單的理念，卻需要在原料選擇、配方研發、製作流程等每個環節都認真看待。「很多人問我，這樣做成本不是很高嗎？」創辦人總笑著說：「跟普通飲料比確很高，但如果不這樣做，那我創立淳菊堂的意義在哪裡？」而且，我不只要做台南永康第一的健康手搖飲，我更想擴展到全台灣，讓大家都能真正喝到安心美味。
手搖飲店理想落地：台南永康的街角
2021年的春天，在台南永康區一個不起眼的街角，淳菊堂飲料店悄悄開幕了。沒有華麗的開幕活動，沒有鋪天蓋地的宣傳，只有一個簡單乾淨的店面，和創辦人滿懷期待的心。開店第一天，他早早就站在店門口，既興奮又緊張地等待第一位客人。「當第一位客人走進來，點了一杯菊花茶時，我的手都在發抖。」創辦人回憶起那個時刻，眼中仍閃著光芒，「看著她喝下第一口後，眉毛一挑眼睛一眨，說了句『好清爽，真的很不一樣』，那一刻，我知道這三年沒有白費。」
從一家店到一個理念的傳播
選擇永康作為起點，不僅因為這是她十數年創業歷程的開端，更因為這裡呈現了「台南最真的生活樣貌」。沒有觀光區的喧囂，只有在地人的日常，這正是淳菊堂想要融入的——成為大家生活中的一部分，而不是刻意而為之的跟風。
開店後，創辦人堅持親自在店內服務，向每一位客人介紹飲品的原料來源、製作過程。很多客人起初只是好奇，但在了解背後的故事後，都成了忠顧客。從開業至今，淳菊堂堅持每天新鮮現做，願賣完就收工，也不用隔夜的茶湯。這種「傻勁」，反而贏得了顧客的信任與尊重。
台南淳菊堂手搖飲：一種嶄新生活態度的開始
不是喝一杯飲料這麼簡單，更是讓你對生活態度做出一種選擇今天，當你走進淳菊堂，你選擇的不只是一杯飲料，而是一種生活態度——在快節奏的都市生活中，依然堅持慢工出細活；在充斥添加物的時代，依然相信天然的力量。淳菊堂證明了一件事：做生意可以有良心，堅持品質可以被看見，健康和美味可以並存。
邀請您，成為改變手搖飲的一份子
三年的研發，換來的不是只有獨特配方、口味的飲料，還是一份想要改變產業的決心。每一位選擇淳菊堂的顧客，都是這場「輕養生運動」的參與者。「我們不是最大的品牌，可能也不是最有名的」創辦人說，「但我們是最用心的。每一杯飲品，都是我們對品質的驕傲，對健康的堅持，對這片土地的回饋。」未來，淳菊堂會繼續秉持初心，研發更多符合現代人需求的輕養生飲品。我們相信，只要堅持做對的事，總有一天，健康飲品會成為主流，而不是特例。
歡迎來到台南永康，品嚐這份我們引以為傲的堅持與美味。
在淳菊堂，每一口都是誠意，每一杯都是承諾。
淳菊堂——您的輕養生好夥伴，喝的時尚又安心。
想了解更多淳菊堂的故事嗎？歡迎親臨台南永康門市，體驗我們的堅持與用心。追蹤我們的社群媒體，一起加入輕養生的行列，讓健康手搖飲成為一種簡單的選擇！
